*/ El presente documento fue preparado por la señora Liudmila Ortega, consultora de la Unidad de Desarrollo Industrial y Tecnológico de la División de Desarrollo Productivo y Empresarial. Este documento ha sido desarrollado en el marco del Proyecto CEPAL/GTZ: "Políticas para mejorar la calidad, eficiencia y la relevancia del entrenamiento profesional en América Latina y el Caribe"(FRG/96/S38). Las opiniones expresadas en este documento, el cual no ha sido sometido a revisión editorial, son de la exclusiva responsabilidad de la autora y pueden no coincidir con las de la Organización. Este documento se puede solicitar a la División de Desarrollo Productivo y Empresarial haciendo referencia a la siguiente signatura: LC/R.1912, 13 de Mayo de 1999

V. LA FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA EL SECTOR

V.1. La educación técnica profesional en chile.
V.1.1. La Enseñanza Media Técnica Profesional (EMTP)
V.1.2. La educación en los centros de formación técnica.
V.1.3. La capacitación para el trabajo en el área agropecuaria y agro-industrial.

Conclusiones principales

BIBLIOGRAFÍA

En este trabajo se hace un análisis de la oferta y demanda de recursos humanos en el sector alimentario en Chile. Se hace especial énfasis en el proceso de acumulación de capital humano, es decir en el proceso de formación de recursos humanos ubicándolo en el contexto dado por las características de este sector, su importancia para la economía chilena y sus tendencias tecnológicas más importantes. Se hacen alcances a la formación técnica profesional, a la enseñanza media y a la capacitación más específica.

Las más importantes conclusiones son que no existe correspondencia entre el nivel de calificación de los distintos estamentos y las necesidades que enfrenta el sector para elevar la Competitividad de sus productos, y que en la cadena de formación de los recursos humanos no existe articulación y complementariedad.

A partir de estos análisis se hacen recomendaciones de política como son que se requiere una estrategia de Estado que abarque el mejoramiento de la calidad de la educación, medidas legislativas orientadas a la inserción laboral de los peritos y técnicos en el medio para el que han sido formados, una organización de la capacitación de los trabajadores que considere las peculiaridades del sector alimentario, la coordinación del Ministerio del Trabajo y del Ministerio de Educación un mayor apoyo a los gobiernos locales para una mayor interrelación entre éstos, los sectores productivos necesitados de capacitación, las entidades capacitadoras y FOSIS, INDAP y SERCOTEC.

Además se hace hincapié en la inserción de los peritos y técnicos medios en el medio laboral del sector alimentario que puede tener lugar por dos vías: el requerimiento a las empresas para el empleo de personal calificado y la elaboración de un programa de apoyo a los egresados para la constitución por éstos de microempresas productivas y de servicios.